طريقة تنظيف الفواكه والخضروات من المبيدات والبكتيريا

على الرغم من أن أفضل طريقة للتخلص من المبيدات الحشرية هي إزالة قشر الفاكهة ، إلا أنه يتم العثور على معظم العناصر الغذائية بالتحديد. لهذا السبب ، من الملائم الاحتفاظ بها و استخدام غسيل جيد.

هل تعرف كيفية تنظيف الفواكه و الخضروات بشكل صحيح قبل تناولها؟ لسوء الحظ ، تحتوي المنتجات التي نستهلكها اليوم على كمية كبيرة من المبيدات و المواد الكيميائية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بعض الفواكه على شمع أو ورنيش (محلول الصمغ) لتمييزها عن غيرها.

أفضل شيء يمكنك القيام به لتجنب هذه المواد هو شراء مواد عضوية organic food ، ولكن إذا لم يكن ذلك متاحًا لك ، فنحن نشارك بعض النصائح حتى تتمكن من تعلم كيفية تنظيف الطعام بالطريقة الصحيحة. قم بتدوينها و تطبيقها في روتينك اليومي.

لماذا يجب تنظيف الفواكه والخضروات قبل تناولها؟

تعتبر الفواكه و الخضروات من الأطعمة الأساسية في أي نظام غذائي صحي ، حيث أن لها خصائص غذائية مهمة جدًا لجسمنا. ومع ذلك ، قبل تناول هذا النوع من الطعام ، يجب أن تعرف كيفية تنظيفها بشكل صحيح لإزالة آثار المبيدات الحشرية والبكتيريا التي يمكن أن تضر بصحتك.

تتلقى الفواكه والخضروات كمية كبيرة من المبيدات خلال عملية زراعتها. وفقًا لإحدى منشورات منظمة الصحة العالمية ، يتم استخدام أكثر من 1000 مبيد حشري في جميع أنحاء العالم لمنع الآفات من إفساد الطعام أو إتلافه.

هذا ، دون أن ننسى أنهم يتعرضون أيضًا للأوساخ وفضلات الحيوانات التي يمكن أن تحتوي على بكتيريا خطرة مثل الإشريكية القولونية أو السالمونيلا وغيرها. ومن هنا تأتي أهمية تنظيفها و تعقيمها قبل تناولها ، حتى يكون نقلها إلى أجسامنا أكثر أماناً.

ما هي أفضل طريقة لتنظيف الفواكه والخضروات؟

الطريقة الأكثر تقليدية لتنظيف الفواكه و الخضروات هي ببساطة استخدام الماء و الفرك قليلاً. ومع ذلك ، هناك الكثير من المعلومات حول بعض المنتجات الطبيعية و المطهرات التي تعد بإزالة الأوساخ و المواد الضارة من الطعام قدر الإمكان.

على سبيل المثال ، نتحدث عن فوائد غمس الطعام في (بيكربونات الصوديوم) أو خل التفاح لبضع دقائق لتعقيمه بشكل صحيح. من ناحية أخرى ، يوصي البعض باستخدام المنظفات التجارية ، مثل الصابون أو المبيض ، كإجراء إضافي.

ومع ذلك ، فإن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تختلف عن هذه المعلومات. وبالتالي ، يشير الخبراء في هذا المجال إلى أنه من الأفضل الحفاظ على الشكل المعتاد للتنظيف وقصر نفسك على الماء للتخلص من أي نوع من الكائنات الحية أو المواد الضارة بالصحة.

كيف تنظف الفواكه والخضروات بالماء؟

نعلم جميعًا أن الفواكه والخضروات جزء لا يتجزأ من نظام غذائي متوازن. بهذه الطريقة ، يحصل الجسم على العناصر الغذائية التي يحتاجها ليعمل بشكل صحيح ، مما يمنع بعض المشكلات الصحية ، مثل مشاكل القلب و السمنة وغيرها.

كما ذكرنا ، فإن غسل الطعام مهم جدًا لتعزيز الصحة الجيدة والنظافة الغذائية الجيدة. أول شيء يجب معرفته هو أن أفضل وقت للقيام بذلك هو قبل استهلاكهم مباشرة . سيؤدي ذلك إلى تجنب خلق بيئة مواتية لتطور الفطريات والبكتيريا عن طريق تخزينها رطبة.

كيفية الحصول على طعام نظيف قبل تناوله

مع وضع ذلك في الاعتبار ، يوصي مقال من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها باتخاذ الخطوات التالية للحصول على منتج نظيف وجاهز للأكل بمجرد وصوله إلى المنزل:

• اغسل يديك جيدًا ونظف أواني المطبخ والأسطح التي تلامسها الفواكه والخضروات.
• افركها تحت الماء الجاري ، حتى لو كنت تخطط لإزالة القشرة. بهذه الطريقة ، عند التقطيع ، تمنع الجراثيم من ملامسة الطعام من الداخل.
• لا تستخدم أي منتجات تنظيف ، مثل الصابون أو المبيضات أو المنظفات أو المنتجات التجارية ، حيث إن تناولها يشكل مخاطر صحية إضافية.
• قطع الأجزاء التالفة قبل تناولها أو تحضيرها.
• جفف الفواكه والخضروات بمنشفة ورقية.
• احتفظ بالفواكه والخضروات بعيدًا عن الأطعمة الحيوانية النيئة ، مثل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية.
• برد في غضون ساعتين من التقطيع أو التقشير أو الطهي. إذا كانت درجة الحرارة أعلى من 32 درجة مئوية ، فلا يجب تركها بالخارج لأكثر من ساعة واحدة.

كيف تغسل الطعام في المنزل؟

من ناحية أخرى ، تقترح دراسة مجلة حماية الغذاء بعنوان “فعالية طرق الغسيل المنزلية في التحكم في تلوث السطح الميكروبي للمنتجات الطازجة” التدابير التالية ، اعتمادًا على نوع الفاكهة والخضروات التي ترغب في تنظيفها

لغسل الأطعمة ذات القشرة الصلبة ، مثل التفاح و الليمون و الكمثرى والبطاطس و الجزر واللفت ، يمكن استخدام فرشاة ذات شعيرات ناعمة. بهذه الطريقة ، يمكنك إزالة الفضلات من مسام بشكل أفضل.

يجب إزالة الطبقة الخارجية للخضروات الورقية مثل السبانخ و الخس و السلق السويسري و الكراث. ثم الخيار الأفضل هو غمرها في وعاء بالماء البارد و شطفها بالماء العذب و تصريفها.

يمكن تنظيف الأطعمة الحساسة ، مثل التوت و الفطر و أنواع أخرى من المنتجات الأكثر عرضة للتفتت ، تحت الماء الجاري ، وفركها برفق بأصابعك لإزالة التلوث.

الآن بعد أن عرفت هذه المعلومات ، لا تتردد في اتباع جميع التوصيات المذكورة لإزالة أي بقايا أو أوساخ من المبيدات الحشرية من الفواكه والخضروات. كما ترى ، ليس هناك حاجة إلى أكثر من المياه العذبة لتحقيق ذلك.