طريقة تحضير سلطة الجرجير بالباذنجان

سلطة الجرجير بالباذنجان سلطة لذيذة ومفيدة جداً فهي غنية بالمعادن والفيتامينات وغيرها من العناصر الغذائية تحضر بطريقة سهلة تقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية .

المقادير

• 1 باقة جرجير مقطعة
• ½ كيلو باذنجان مقطع مكعبات ومقلي
• 2 حبة جزر مبروش
• 1 حبة : بصل متوسطة مقطعة جوانح - بندورة مقطعة مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة : دبس رمان - خل أبيض - عصير ليمون
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة : ملح - سماق
• للتزيين : ¼ كوب صلصة الرانش
• 2 ملعقة كبيرة حب الرمان - صنوبر أو أي نوع مكسرات محمصة بالزيت

طريقة التحضير

1. في طبق التقديم نضع طبقة من الجرجير ونضيف فوقها طبقة من الباذنجان المقلي ونضيف فوقه برش الجزر والبصل المقطع جوانح ونرش فوق البصل السماق وأخيراً نضيف البندورة المقطعة .
2. نحلط الملح ودبس الرمان وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون نحلط جيداً ونوزع الخليط فوق السلطة ثم نزين الوجه بحبات الرمان والصنوبر وخطوط من صلصة الرانش تقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية وصحة وهنا .