دراسة حديثة: «الخضروات الصليبية» تقي من السرطان والسكري

دعت دراسة حديثة وصفت بأنها «غير مسبوقة» الأمهات المرضعات إلى تناول (البروكلي والملفوف) لتمرير العناصر الغذائية الأساسية لأطفالهن.

وكشف فريق جامعة تكساس A&M وجود مادة كيميائية نباتية في الخضروات الصليبية؛ ومنها البروكلي والقرنبيط واللفت. وأفاد بأن هذه المادة يمكن أن تنتقل إلى الطفل عن طريق حليب الثدي.

الدراسة التي نشرت في مجلة (علم السموم والصيدلة التطبيقية)، ركزت على نقل السلفورافان (SFN)؛ وهي مادة مغذية تحتوي على الكبريت ويعتقد أنها توفر الحماية ضد السرطان والسكري.

واعتمدت الدراسة على قياس الباحثين مستويات SFN في حليب الأمهات المرضعات؛ اللاتي تناولن الخضروات الصليبية خلال 24 ساعة.

من جهتها، أفادت الدكتورة ناتالي جونسون بأن المواد الكيميائية النباتية توفر الحماية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان وفقدان الوظيفة الإدراكية.

وقالت: أردنا معرفة ما إذا كان من الممكن نقل المواد الكيميائية النباتية أو مستقلباتها عبر حليب الثدي لتوفير الحماية. وكشف التحليل أنه يمكن اكتشاف هذه العناصر الغذائية في حليب الثدي لدى الأمهات، ما يدل على أنها قد تنتقل إلى الطفل عبر الرضاعة الطبيعية.

يذكر أن دراسات منفصلة أجريت على الفئران وجدت أن SFN حفّز الجينات الوقائية في الكبد والرئتين لدى النسل.