يعتبر طبق البابا غنوج من المقبلات الشهية سورية الأصل، تتميز بمكوناتها البسيطة وطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة للجسم.

يحتوي البابا غنوج على مزيج يجمع بين الخضار الصيفية كالباذنجان الطازج والفليفلة الخضراء والبندورة وبعض الأعشاب كالريحان، بالاضافة الى البصل والثوم التي تضيف نكهة مميزة للطبق.