طريقة عمل طاجين الكباب المغدور

منذ 2 سنوات 327

طاجين الكباب المغدور وصفة مميزة من المطبخ المغربي تحضر بطريقة سهلة من مكونات متوفرة لذيذة وشهية جداً تقدم في الأعياد والمناسبات خاصة في عيد الأضحى المبارك .

مدة التحضير:  10 دقائق

مدة الطبخ:  1 ساعة

الوقت الاجمالي:  1 ساعة 10 دقائق

المقادير

  • 700 غرام لحم غنم
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة : فلفل أسود - بابريكا - كمون
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 2 حبة بصل متوسطة مفرومة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • ¼ باقة : بقدونس - كزبرة حضراء

طريقة التحضير

  1. نضع اللحم في وعاء ونضيف فوقه الملح والفلفل والبابريكا والكمون والخل نخلط جيداً نغطي الوعاء جيداً ونتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتشرب اللحم البهارات .
  2. نضع الزيت في طاجين وعلى نار متوسطة ونضيف البصل المفروم ثم نضيف اللحم المبهر والثوم المهروس والكزبرة الخضراء والبقدونس نحرك ونترك الطاجين على النار لمدة 15 دقيقة مع التقليب .
  3. نحكم إغلاق الغطاء ونترك اللحم على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماماً نزين بالبقدونس وصحة وهنا .