اشترك لتصلك أهم الأخبار

عادات وتقاليد النوبة ليست فقط فى المناسبات، بل أيضاً فى الطعام والشراب، ولعل أشهر ما يعرف عن أهل النوبة ما يسمى «الدوكة»، والتى توارثها النوبيون عن أجدادهم فى النوبة القديمة وهى عبارة قرص دائرى يصنع من الصاج أو الحديد يخبز عليه العيش والفطائر النوبية بوضع طبقة رقيقة من العجين وفردها على الدوكة لصناعة العيش والفطائر وخبز السناسن النوبية. ومع وجود الدوكة المصنوعة من الحديد أو الصاج، احتفظت الحاجة حسيبة عبدالظاهر خليل، ابنة قرية أمبركاب النوبية، بإحدى أقدم دوكة فى بلاد النوبة القديمة تم تنفيذها من مواد البيئة النوبية.

وقالت الحاجة «حسيبة» إنها تمتلك أقدم دوكة، إذ يصل عمرها إلى نحو 250 عاما، وإنها احتفظت بها من بلاد النوبة القديمة قبل التهجير، وورثتها عن جدة والدة والدتها التى توفيت عام 1964 عن عمر يناهز 119 سنة، مؤكدة أن جدتها صنعتها على يديها وأنها ليست مصنوعة من الحديد أو الصاج، وهى توضع فوق ما يسمى «الكانون» أو الموقد الذى يوقد من الحطب أو الجمر ويستعمل للطهى. وأضافت أنها لن تفرط فى هذه الدوكة التى ورثتها عن أجدادها، واحتفظت بها طوال هذه السنوات، لأن لها ذكرى عزيزة عليها، وستتركها لأولادها وأحفاد أحفادها.