تعرف على فوائد الكالي

اذ لم تجرب الكالي بعد فقد يجدر بك تجربته الآن خاصة بعدما تتعرف على قيمته الغذائية والصحية العالية من خلال المقال الاتي:

الكالي  Kale او ما يعرف بالكرنب المجعد، احد مجموعة الخضراوات الورقية الصليبية الذي يشتهر بفوائده العديدة للجسم وبقيمه الغذائية العالية، دعنا نعرفك على فوائد الكالي فيما يلي:

فوائد الكالي

ادراج الكالي ضمن وجباتك اليومية سيعود بالعديد من الفوائد على جسمك وجمالك، والتي تشمل:

  1. تنظيم النشاط الهرموني
  2. تعزيز عملية الايض
  3. تقليل خطر الاصابة بامراض القلب
  4. تعزيز جمال البشرة وصحة الجلد
  5. تعزيز صحة الشعر
  6. تقوية العظام
  7. تعزيز عملية الهضم
  8. تقليل خطر الاصابة بالسرطان
  9. خفض ضغط الدم
  10. السيطرة على مستويات السكري
  11. وخفض خطر الاصابة بالربو.

دعنا فيما يلي نفصل لك الحديث حول بعض الفوائد مع الاثباتات العلمية:

1- السيطرة على مرض السكري

تبين الدراسات ان مرضى السكري من النوع الاول الذين يتناولون كميات عالية من الالياف لديهم كميات سكر في الدم اقل من غيرهم، كما تبين ان مرضى السكري من النوع الثاني من المحتمل ان يضبطو مستويات سكر الدم والانسولين والدهنيات في الدم عندما يتبعون نظاما غذائيا عاليا بالالياف.

ويعتبر الكالي مصدرا عاليا بالالياف  الغذائية اذ ان كل كوب من الكالي المقطع (16 غم) يحوي 0.6 غم من الالياف.

2- مصدر لمضادات الاكسدة

يحوي الكالي على مجموعة من مضادات الاكسدة القوية في مواجهة الجذور الحرة، تعرف باسم حمض الفا ليبوليك (Alpha-lipoic acid)، الذي تبين انه يساهم في تقليل مستويات السكر في الدم، ويعمل على زيادة الحساسية للانسولين، ويكافح الجذور الحرة، والالتهابات في الجسم، ويساهم في الوقاية من بعض انواع السرطانات.

3- تعزيز صحة القلب

الالياف والبوتاسيوم وفيتامين C، كلها عناصر تعزز صحة القلب وتعزز عمله، وكل هذه العناصر موجودة بكميات جيدة في الكالي، واهمها البوتاسيوم الذي ااثبتت العديد من الدراسات دوره المهم في السيطرة على ضغط الدم والوقاية من الجلطات، وتناول كميات عالية من البوتاسيوم تقلل من فرص الموت بالامراض بما نسبته 20%. كل كوب من الكالي الطازج يحوي 79 ملغم من البوتاسيوم. 

4- تعزيز الهضم ولاوقاية من الامساك

يحتوي الكالي على كمية عالية من الالياف والسوائل  الذين يساهم تناولهما معا بكميات جيدة في تعزيز عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي ووقايته من المشاكل بما فيها الامساك. 

5- صحة العظام

قلة تناول فيتامين K مرتبط عادة بارتفاع خطر الاصابة بكسور في العظام، وكذلك لاامر بالنسبة للكالسيوم، الذي يعتبر الكالي مصدر غني بهما.

6- جلد وشعر صحيين

تناول الكالي العالي بالبيتا كاروتين وهو الصيغة الاولية لفيتامين يجعله مفيد جدا للبشرة والشعر، فهو يعرف باسم فيتامين الجمال، اذ انه يساهم في نمو انسجة الجلد والشعر وتجددها، وهو مهم لصحة العيون ولتقوية جهاز المناعة. كوب من الكالي المطبوخ يحوي ما يقارب 885 مايكروجرام من فيتامين A.

بالاضافة الى فيتامين A يحوي الكالي على فيتامين C المهم جدا للجلد والبشرة ولتجديد مادة الكولاجين، كوب من الكالي المطبوخ يحوي 53.3 غم من الكالي المطبوخ.