تعتبر القرفة من اهم المكونات الطبيعية التي ينصح باستخدامها في كثير من الوصفات العلاجة الصحية و الجمالية نذكرها لك حصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحة و الجمال عبر المقال التالي.

5

شكل القرفة:

القرفة شجرة معمرة، دائمة الخضرة، اوراقها قلبية الشكل داكنة عطرية، وازهارها كثيرة وصغيرة ذات لون اصفر، ثمرتها عنبية سمراء اللون. تخرج من على الجذر فسائل عديدة خضرية تقطع من الجذر وينزع منها القشور وتكشط الاجزاء الداخلية والخارجية وتجفف وتربط في حزم وتعد للتصدير. اما المخلفات فيستخرج منها زيت القرفة.

تاريخ القرفة:

الموطن الاصلي للقرفة
الموطن الاصلي للقرفة هي سيريلانكا ولهذا اتخذت القرفة السيلانية اسمها من موطنها الاصلي والقرفة الصينية موطنها الاصلي هو الصين وقد اشتق اسمها من موطنها الاصلي. وتنمو في الغابات المدارية

انواع القرفة:

القرفة السيلانيةCinnamomum Zylanicum
وتتكون من قشور اللحاء الداخلي لأغصان الأشجار وهي رقيقة جداً. ولها رائحة عطرية وطعم حلو وهي تنكسر بسرعة وتعتبر من أفضل التوابل.
القرفة الصينية:
وهذا النوع يكون سميكاً أسمر يميل إلى الاحمرار، ولها طعم حريف حلو ورائحة عطرية ومكسرها قصف، وتعتبر القرفة الصينية أكثر رواجاً

استخدامات القرفة العلاجية

يمكن استعمال القرفة داخليا أو خارجيا لفوائدها المتعددة على الجسم، البشرة والشعر أيضا

بعض الاستعمالات الداخلية

1- يستخدم مغلي القرفة بمعدل ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة، توضع مع كوب من الماء المغلي ويحرك المزيج ثم يترك لمدة عشر دقائق ثم يشرب بمعدل كوبين إلى ثلاثة أكواب في اليوم وذلك لعلاج البرد، السعال، آلام الرحم، عسر البول والعادة الشهرية.

2 – يستخدم مزيج متساو من مسحوق القرفة والزنجبيل وذلك بأخذ ملعقة صغيرة من القرفة وأخرى من الزنجبيل واضافتها إلى ملء كوب ماء مغلي وتحريك المزيج جيداً، مع تركه 10 دقائق. ثم يشرب بمعدل كوب إلى كوبين في اليوم لعلاج حالات التخمة، الغثيان، انتفاخ البطن، طرد الغازات، المغص المعوي، ضعف الشهية وتحسين سوء الهضم.

3 – تستخدم القرفة السيلانية بمعدل ملعقة صغيرة من مسحوقها تضاف إلى ملء كوب ماء مغلي وتمزج جيداً ثم تترك لمدة 5 دقائق وتشرب قبل الوجبات الثلاث بعشر دقائق وذلك لتخفيض سكر الدم لدى مرضى السكر.

4 – يؤخذ من زيت القرفة ما بين نقطة إلى نقطتين، تضاف إلى ملء كوب ماء عادي أو ملء كوب حليب وتمزج جيداً وتشرب بمعدل مرة واحدة في اليوم. وهي مفيدة لتطهير الجهاز الهضمي، حالات حمى التيقويد، ارتعاش المفاصل، تقوية الكبد، تسكين البواسير وتضعيفها. ويقال إن القرفة تحفظ للإنسان قوته طوال حياته.

5- يستعمل مشروب مغلي القرفة بمعدل 2 إلى 3 أكواب يومياً لحالات البرد، السعال، آلام الرحم، عسر البول والتخلص من آلام الدورة الشهرية.

6- يستعمل مسحوق القرفة مع الزنجبيل والهيل كمشروب ساخن ممتاز لحالات انتفاخات المعدة والمغص المعوي وضعف الشهية.

7- يستعمل ما بين 8 إلى 2 جرام من مسحوق القرفة مغلياً مع السكر لتقوية المعدة.

8- يستعمل منقوع القرفة بمعدل 2 إلى 8 جرامات مع 500 مليليتر ماء لتنشيط الدورة الدموية والأمعاء، الإدرار، مكافحة البرد وفتح الشهية.

9- يستعمل زيت القرفة بمعدل قطرة إلى قطرتين كمادة مطهرة.

10- تستعمل صبغة القرفة بمعدل 4 إلى 8 جرامات لتقوية القلب وتنشيط الرياضيين والسباحين.

11- تستعمل كأشهر التوابل فهي تضاف إلى الطعام لإكسابه نكهة ورائحة طيبة. كما تضاف إلى بعض المشروبات والحلويات والعطور.

الاستعمالات الخارجية

1 – يستخدم زيت القرفة دهاناً موضعياً لعلاج الكلف، النمش، الصداع، الزكام وآلام الأذن.

2 – يستخدم زيت القرفة مع الخل دهاناً لعلاج القروح والبثور.

3 – أخرجت مصانع الأدوية حديثاً مرهماً من مسحوق القرفة لعلاج الحروق والجروح.

4 – يستخدم مسحوق القرفة ممزوجًا مع الملح والبصل على هيئة لبخات لعلاج سقوط الشعر.

5 – يستخدم مسحوق القرفة ممزوجاً مع التين على هيئة ضمادات لعلاج لسع العقارب.

6 – تدخل القرفة في صناعة معاجين الأسنان والعلك.
الفوائد العلاجية للقرفة

القرفة علاج لمرض السكري :
القرفة فعالة جدا في حالات مرض السكري، كما أنها تساعد على الوقاية من مرض السكري الذي يصيب البالغين. فالقرفة تستخدم كمنكّه للطعام يضاف للعديد من وصفات الطبخ، فهي تساعد الجسم على التعامل مع المواد السكرية بشكل أكثر فعالية.

وكشفت الأبحاث اليابانية التي أجريت على مركب الدهيد القرفة أنه مسكن ويخفض ضغط الدم والحمى واثبتوا أيضاً أن خلاصة القرفة هي ذات مفعول ضد الجراثيم ومضادة للفطريات ومضادة للفيروسات، وتستعمل القرفة على نطاق واسع كعشبة مدفئة من أجل البرد وغالباً تمزج بالزنجبيل، وتنبه القرفة دوران الدم وبالأخص في أصابع اليد والقدمين، والقرفة أيضاً علاج فعال ضد القيء والغثيان والاسهال.
كما تساعد على تحسين عملية الهضم، ولها مفعول منشط للحيض فهي تنبّه الرحم وتحثّ على النزف الحيضي وتؤخذ في الهند بعد الولادة كمانع للحمل.
القرفة لعلاج تساقط الشعر
يمكن استعمال القرفة لعلاج حالات تساقط الشعر أو الصلع، من خلال عمل عجينة من زيت الزيتون الحار مع ملعقة من العسل بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة ثم توضع على الرأس لمدة 15 دقيقة قبل الإستحمام.
القرفة لعلاج التهابات المثانة
تخلط ملعقتين من مسحوق القرفة مع ملعقة من العسل وتوضع في كوب من الماء الفاتر، ثم يتم تناوله عن طريق الفم، حيث أن لها تأثير فعال في القضاء على الجراثيم والبكتيريا التي تتسبب في التهابات المثانة.
القرفة لعلاج ألام الأسنان
تخلط ملعقة من مسحوق القرفة مع 5 ملاعق من العسل ثم توضع على مكان الألم 3 مرات يوميا للتخلص من ألام الأسنان.
القرفة لعلاج نزلات البرد
حيث أن القرفة فعالة جدا لعلاج نزلات البرد العادية والحادة، فينصح بتناول ملعقة من العسل مع ربع ملعقة من القرفة يوميا لمدة ثلاث أيام لعلاج الكحة والسعال ونزلات البرد المزمنة.
تقوية الجهاز المناعي
إن التناول اليومي للعسل مع مسحوق القرفة يقوي الجهاز المناعي ويحمي الجسم من البكتريا والأمراض الخطيرة فقد وجد العلماء أن العسل به الكثير من الفيتامينات المتنوعة والحديد في كميات كبيرة. إنّ التناول الدائم للعسل يقوي كرات الدم البيضاء التي تحارب البكتريا والأمراض الخطيرة.
خسارة الوزن
إن تناول العسل مع مسحوق القرفة مغلية في كأس من الماء كل صباح يومياً في نصف ساعة قبل الإفطار والمعدة فارغة وفي الليل قبل النوم بانتظام يقلل الوزن على نحو كبير حتى عند الأشخاص ذوي الأجسام البدينة. وأيضاً بتناول هذا الخليط بانتظام فإنه يمنع الدهون من التراكم في الجسم حتى ولو كان الشخص يأكل وجبه بها سعرات حرارية عالية.

فوائد شاي القرفة :

1. يخفض الكولسترول :
وفقا للبحوث ، جرعة من القرفة يوميا من 120 ملليغرام إلى 6 غرامات يمكن أن تساعد في الحد من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية ، والكولسترول الضار ، مع زيادة HDL أو مستويات الكولسترول الجيد في الجسم ، عن طريق التأكد من أن جسمك منخفضا في الكولسترول السيئ ولديه ما يكفي من الكولسترول الجيد ، عليك التأكد من أن صحة قلبك تحسنت كذلك ، ويحافظ عليك من أمراض القلب المختلفة ، كل ما عليك هو احتساء كوباً من شاي القرفة

2. قتل البكتيريا والفيروسات :
القرفة يمكنها محاربة الفيروسات التي تسبب الانفلونزا والبرد ، كما انها تمنع نمو البكتيريا ، والتي يمكن أن تسبب عدوى المسالك البولية والاشريكية القولونية ، ومن المعروف جيدا أنه تعمل على قتل العدوى مثل عدوى الخميرة ، عند شرب شاي القرفة على أساس منتظم ، يمكنك أيضا محاربة الانفلونزا والعديد من العدوى المكتسبة التي تنتج عن فيروس أو بكتيريا

3. يمنع IBS وعسر الهضم :
القرفة غنية بمضاد للأكسدة ، هي مساعد رائع في الهضم ويمنع أعراض القولون العصبي (IBS) ، والانتفاخ ، والإمساك ، والغازات ، وغيرها ، كوب من شاي القرفة يعمل بشكل كبير للتخفيف من الانزعاج ، وخاصة إذا كنت تأكل الأطعمة الغنية ، كما ان شاي القرفة يساعد أيضا في تحطيم الغذاء الأمثل لامتصاص المواد المغذية

3

4. يحسن صحة القولون :
وفقا لبحث ذكر ان القرفة تساعد كثيرا في تحسين صحة القولون ، ولذلك فإنه يمكن ان تمنع الإصابة بسرطان القولون ، غناها بمضادات الأكسدة يساهم أيضا في الوقاية من هذا المرض المهدد للحياة ، فضلا عن أنواع أخرى من السرطان

5. يمنع الالتهاب المزمن :
القرفة معروفة لخصائصها المضادة للالتهابات ، وقد تم ربط الالتهاب المزمن لعدد كبير من الأمراض الخطيرة والأمراض مثل مرض كرون والشلل الرعاش والزهايمر وهشاشة العظام والسمنة والعقم ، … الخ ، شاي القرفة طريقة لذيذة لمحاربة الالتهابات وحماية الجسم من آثاره التي يمكن أن تسبب هذه المشاكل الصحية القاتلة

6. ضوابط لمستويات السكر في الدم :
قد أجريت دراسات لإظهار كيف يمكن أن تؤثر القرفة على السيطرة السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، أظهرت أن مرضى السكري الذين أعطوا جرعة تصل إلى 6 غرامات من القرفة كل يوم لديهم مستويات السكر في الدم انخفضت من 18 إلى 29٪ ، كوب من شاي القرفة قد يساعد في الحد من ارتفاع السكر وتحسين تعديل مستويات السكر في الدم

7. يحسن الدورة الدموية :
التداول الغير لائق يمكن أن تؤثر على الجسم بطرق مختلفة ، ويمكن أن يسبب الدوالي ، وآلام في المفاصل ، والإمساك ، فضلا عن مجموعة واسعة من المشاكل الصحية الأخرى ، شاي القرفة يمكنه تدفئة الجسم بشكل طبيعي ، وهذا يساعد في زيادة تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم ، ولذلك فإنه يمكنه تحسين الدورة الدموية بشكل طبيعي لهذه الاسباب يجب عليك التحول إلى شرب شاي القرفة بانتظام

8. يساعد في تخفيف الوزن :
كثير من الناس في جميع أنحاء العالم يعلمون عن فوائد ادوية وشاي القرفة لانقاص الوزن ، هذه هي الطريقة الأكثر طبيعية لخسارة بعض الوزن ، القرفة غنية بالمواد المضادة للأكسدة ، والتي تساعد في تعزيز عملية الأيض ، كما أنها تبقي الجهاز الهضمي يعمل بشكل صحيح ، وهو أمر مهم جدا لانقاص الوزن ، شاي القرفة أيضا لذيذ ، وبالتالي سيكون لديك الرغبة الشديدة لتناول الوجبات الخفيفة أقل كما كنت تشعر بالشبع لفترة أطول في كل مرة تتناول كوب من هذا الشاي

9. يحفز الذاكرة واليقظة :
وفقاً للبحوث ، قد يكون للقرفة تأثير إيجابي على الإدراك واليقظة ، والذاكرة ، يمكن تحسين استدعاء الذاكرة وزمن الاستجابة مع تناول القرفة ، إذا كان لديك عمل زائد ، شرب كوب من شاي القرفة يمكن أن يساعدك على الاسترخاء ، في حين أن المطلوب المزيد من البحوث لإثبات ذلك ، فإنه لن يضر شرب بعض الشاي القرفة مهدئا عندما تحتاج إلى أن تكون في حالة تأهب وتركيز

10. يعزز صحة الفم والصحة عامة :
يمكن شرب شاي القرفة غير المحلى ان يساعد في الحفاظ على فمك خالي من الجراثيم التي تسبب تسوس الاسنان ، القرفة تعمل على تطهير قوي وتمتلك خصائص مضادة للبكتيريا التي تساعد في صحة الفم وتمنع أمراض اللثة ، وهو معطر طبيعي للفم ، فضلا عن نظافة الفم

مشروب الزنجبيل والقرفة لحرق الدهون

المقادير :
ملعقة صغيرة جنزبيل ناعم
ليمونة
ملعقة قرفة صغيرة
ملعقة كمون صغيرة
كوب ماء مغلي

طريقة التحضير :
يوضع الجنزبيل والقرفة والليمون والكمون في كوب كبير
تعصر نصف ليمون الى المقادير السابقة
تقطع نصف الليمونة الاخرى الى شرائح وتضاف الى الكوب
يضاف الماء المغلي الى الكوب ويغطى لمدة نصف ساعة
تصفى المكونات في كوب اخر ويتخلص من الشوائب
يتناول المشروب فاترا قبل كل وجبة ب 20 دقيقة

نوع الوجبة :
مشروبات

المشروب يكفي شخص واحد

القيمة الغذائية :
من فوائد مشروب الزنجبيل مع القرفة يؤدي الى حرق سريع للدهون مع الاستمرار في تناوله
تفوق مشروب الجنزبيل بالقرفة على الشاي الاخضر في سرعته لحرق الدهون
يتميز مشروب الجنزبيل بانه منشط شديد للطاقة والقوة

فوائد القرفة بالعسل:

1. العسل والقرفة لعلاج التهاب المفاصل

يخلط العسل مع الماء الدافيء , وتضاف اليه ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة , ويستخدم صباحا ومساءا بواسطة تدليك الجسم في مكان الألم , وقد تظهر نتائجه في معظم الحالات في غضون خمس عشرة دقيقة.
2. العسل والقرفة لمنع تساقط الشعر
لتساقط الشعر أو الصلع ، يحضر زيت زيتون ساخن ، وملعقة واحدة من العسل وملعقة من مسحوق القرفة , وتفرك على الرأس , وينتظر لمدة 15 دقيقة تقريبا قبل غسله بالماء الدافيء.
3. العسل والقرفة لوجع الأسنان
عجينة مصنوعة من مقدار ملعقة من مسحوق القرفة، ومقدار خمس ملاعق صغيرة من العسل عند وضعها على السن المؤلم (3 مرات يوميا) يقلل من الألم في غضون 15 دقيقة
4. العسل والقرفة يمكن أن تساعد في الحد من الكولسترول
ملعقتين من العسل وثلاث ملاعق من مسحوق القرفة , تمزج في 16 أوقية من الشاي، وتعطى لمريض الكوليسترول ، حيث يفترض ان يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم بنسبة 10٪ في غضون 2 ساعة.كما يستخدم العسل النقي مع الطعام أحيانا للتحقق من نسبة الكولسترول.
5. العسل والقرفة لعلاج نزلات البرد
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من نزلات البرد المعتادة أو الشديدة ، ينبغي أن تأخذ ملعقة واحدة من العسل الدافئ مع 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة يوميا لمدة 3 أيام.هذه العملية ستخلصهم من السعلة المزمنة والرشح، وتنظف الجيوب الأنفية.
6. العسل ومسحوق القرفة يشفي من العقم
تم استخدام العسل لسنوات عديدة في الطب لتعزيز السائل المنوي للرجال. وتؤخذ ملعقتين من العسل بالقرفة قبل الذهاب للنوم.
7. العسل والقرفة لعلاج اضطراب المعدة
تناول العسل مع مسحوق القرفة يساعد في علاج آلام المعدة. وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الغازات ، فينبغي تناول العسل مع مسحوق القرفة بكميات متساوية، وبذلك يخفف من الغازات وآلام المعدة.
8. العسل والقرفة لتحسين الجهاز المناعي
الاستهلاك اليومي من العسل ومسحوق القرفة يقوي جهاز المناعة، ويحمي الجسم من النوبات البكتيرية والفيروسية. وقد وجد الباحثون أن العسل يوجد به عدة فيتامينات ونسبة من الحديد بكميات كبيرة واستخدامها يقوي الكريات البيضاء.
9. العسل والقرفة لتأخير الشيخوخة
يستخدم الشاي المصنوع من العسل ومسحوق القرفة لتآخير الشيخوخة. بحيث تخلط 4 ملاعق من العسل، وملعقة من مسحوق القرفة ، و 3 أكواب من الماء المغلي ويستخدم كبديل للشاي.
ويوصى بشرب 1/4 كوب ، 3 مرات في اليوم.الاستمرار عليه يحافظ على الجلد أملسا وناعما، ويبطئ الشيخوخة.
10. العسل والقرفة لتخفيف الوزن
تناول العسل ومسحوق القرفة في كوب واحد من الماء المغلي في الصباح(على معدة فارغة). فهو يخفظ الوزن , ويحول دون تجمع الدهون حتى مع تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية بشرط استخدامه بانتظام.
11. العسل والقرفة والزنجبيل لعلاج أمراض الحساسية
عادة يخلط مقدار 2 ملعقة شاي من العسل والزنجبيل و القرفة لمساعدة الذين يعانون من الحساسية العامة.
12. العسل والشاي والقرفه لعلاج السعال
يوصف للأطفال والصغار لعلاج اعراض السعال مقدار ملعقة شاي من العسل الممزوج بالماء الدافئ والقرفة ويستخدم كغرغرة مع القليل من الملح،وللبالغين ملعقتين شاى.

قناع القرفة والعسل لزيادة إشراقة بشرتك

إذا كنت تشعرين بأن مظهر بشرتك قد أصبح باهتا ومليئا بالبثور والبقع، جربي هذا القناع المنزلي الرائع المكون من القرفة والعسل، حيث أنه لن يساعد فقط على إعطاء البشرة مظهر متوردا وملئ بالنضارة، بل سوف يساعد على الحد من البثور وعلاجها بفضل المواد المضادة للبكتريا الموجودة في العسل.. إليك طريقة تحضير القناع:
المكونات التى سوف تحتاجينها:
بودرة قرفة
عسل
ملعقة وعاء صغير
الخطوات:
١- ضعي ملعقة من القرفة في الوعاء ثم أضيفي ملعقتين من العسل. امزجي الخليط جيدا بالمعلقة وفي حالة إن كان سميكا، أضيفي المزيد من العسل.
٢- اغسلي وجهك وجفيفه جيدا ثم باستخدام أصابعك، وزعي الخليط على وجهك في حركات دائرية خفيفة ثم اتركيه على البشرة لفترة تترواح ما بين ١٠-١٥ دقيقة.
٣- انتهي بغسل وجهك بالماء الفاتر ثم ضعي تونر لغلق المسام، وفي حالة عدم وجودة تونر فيمكنك استبداله بعصير الليمون أو خل التفاح بحيث يتم توزيعه على البشرة بواسطة قطعة قطن.
سوف يساعدك هذا القناع على التقليل من مظهر البقع والبثور، وإكساب بشرتك إشراقة طبيعية لا مثيل لها. كرري القناع مرة أسبوعيا للحصول على نتائج أكثر فاعلية.

فوائد زيت القرفه واستخداماته:

ان زيت القرفة الأساسي هو العامل الرئيسي في مفعولها المقوي والمنشط للدورة الدموية و التنفس ، و المدر للافرازات، والقابض للأوعية و المحرك للأمعاء، و المعقم المضاد للتعفن، و لهذا نرى القرفة تدخل في تركيب الكثير من الأدوية و المستحضرات الصيدلانية، وتعتبر القرفة الصينية أكثر غنى بالزيت العطري من أنواع القرفة الأخرى.
– يستعمل زيت القرفة دهاناً لعلاج الكلف والنمش والصداع والزكام وآلام الأذن.
– يستعمل زيت القرفة مع الخل دهاناً لعلاج البثور والقروح، وحديثاً دخل مسحوق القرفة في صناعة مراهم ضد الحروق والقروح.
– يستعمل زيت القرفة بمعدل قطرة إلى قطرتين كمادة مطهرة.
– يجب عدم استعمال زيت القرفة إلا تحت استشارة طبية حيث إنه يسبب دوخة وقيئاً، وربما يسبب تلفاً للكلى كما أن استعمال الزيت دهاناً للجلد قد يسبب حرقانا واحمراراً فيجب تحاشيه.
– يستخدم زيت القرفة دهاناً موضعياً لعلاج الكلف والنمش والصداع والزكام وآلام الأذن.
– يستخدم زيت القرفة مع الخل دهاناً لعلاج القروح والبثور.
– أخرجت مصانع الأودية حديثاً مرهماً من مسحوق القرفة لعلاج الحروق والجروح.
– يستخدم مسحوق القرفة ممزوجة مع الملح والبصل على هيئة لبخات لعلاج سقوط الشعر.
– يستخدم مسحوق القرفة ممزوجاً مع التين على هيئة ضمادات لعلاج لسع العقارب.
– تدخل القرفة في صناعة معاجين الأسنان والعلك.

الطريقة السليمة لتخزين القرفة

يجب تخزين القرفة في مكان بارد وجاف وبعيداً عن الضوء المباشر، كما يجب عدم وضع القرفة في الثلاجة لأن الرطوبة تقضي على المواد الفعالة في القرفة. كما يجب عدم سحق القرفة إلا عند الحاجة حيث إن سحقها وحفظها بعد السحق يعرّضها لفقدان الزيوت الطيارة التي يعزى إليها التأثير الدوائي.

وعلى الرغم من الفوائد المتعددة للقرفة، إلا أنه لا ينصح بتناولها خلال فترة الحمل، نظرا لخواصها المقبضة على عضلة الرحم.

2

شارك هذا الموضوع: