تعتبر البطاطا الحلوة من الاغذية المفضلة عند الكبار و الصغار و هذا لذوقها الحلو اللذيذ بالاضافة الى عدة فوائد تتعرف عليها حصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحة و الجمال عبر مقال مميز يشمل 4 فوائد بطاطا الحلوة للتخسيس.

1

تنتمي البطاطا الحلوة لعائلة Convolvulaceae، هذا الخضار حلو ونشوي . بل هو مصدر غني للتغذية . وهو بأسعار معقولة جدا
البطاطا الحلوة غنية بالكاروتينات ، كما أنها تحتوي على الحديد والنحاس وحمض الفوليك والمنجنيز ، أنها تحتوي على ما يقرب من ضعف كمية الألياف من البطاطا الأخرى . لا عجب أن البطاطا الحلوة كاملة من الفوائد لجسم الإنسان .

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة (3 أونصة) :

السعرات الحرارية : 90
الدهون: 0
الدهون المشبعة: 0
الكولسترول: 0 ملغ
الكربوهيدرات: 21 غرام
بروتين: 2 غ
الألياف الغذائية: 3 جم
الصوديوم: 36 ملغ
فيتامين A : 19218 وحدة دولية
حمض الفوليك : 6 ميكروغرام
حمض البانتوثنيك : 1 ملغ
فيتامين : B6 <1ملغ
فيتامين C: 20 ملغ
فيتامين E: 1 ملغ
الكالسيوم : 38 ملغ
المغنيسيوم : 27 ملغ
البوتاسيوم : 475 ملغ
النحاس : المنغنيز : 1 ملغ
الكاروتينات : 11552 ميكروغرام

فوائد البطاطا الحلوة :

تحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة : البطاطا الحلوة بها وفرة في مضادات الأكسدة القوية ، و الأنثوسيانين في البطاطا الحلوة البنفسجية واحد من أفضل مضادات الأكسدة ، و البيتا كاروتين في البطاطا البرتقالية به مجموعة من المواد المضادة للأكسدة القوية الأخرى ، و الأنثوسيانين أيضا لديه خصائص مضادة للإلتهابات و يساعد على درء الكثير من الأمراض .

تحتوي على نسبة عالية من المنجنيز : فالثمرة الواحدة المتوسطة منها توفر 28 في المئة من الإحتياجات اليومية لكي من المنجنيز ، و هو معدن مهم يساعد الجسم في إستقلاب الكربوهيدرات و يبقي الشعور بالنشاط لفترة أطول ، و المنجنيز يساعد الجسم على إمتصاص المواد المغذية الضرورية الأخرى ، و يساعد في الحفاظ على عظام قوية و صحية ، و هي بذلك تساعد على منع نقص المنجنيز .

مصدر ممتاز للبيتا كاروتين : فكما ذكرنا البطاطا الحلوة غنية بالبيتا كاروتين ، و الواحدة المتوسطة منها تحتوي على أكثر من 200 في المئة من الإحتياجات اليومية لكي من البيتا كاروتين ، ربما كنت تعرف أن بيتا كاروتين هي من المغذيات التي تجعل جسمك يحول إلى فيتامين A ، و الذي يحافظ على صحة عينيك و يساعد على تعزيز جهاز المناعة بشكل طبيعي .

البطاطا الحلوة تحتوي على الكيرسيتين : البطاطا الحلوة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة ، بما في ذلك الكيرسيتين ، و هو الفلافونويد و له العديد من الفوائد الرائعة ، كما أنه يساعد على خفض نسبة الكوليسترول LDL و تقليل الإلتهاب ، و علاوة على ذلك، فإنه بمثابة مضادات الهيستامين الطبيعية التي يمكن أن تساعد على علاج الحساسية ، و يمكن أن تساعد الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الموسمية أو المزمنة .

البطاطا الحلوة تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم : على الرغم من أن البطاطا الحلوة تحتوي على الكربوهيدرات ، إلا أنها يمكن أن تساعد على إدارة مستويات السكر في الدم ، فهي تزيد مستويات الدم من اديبونيكتين ، و القادرة على تعديل التمثيل الغذائي للأنسولين الذي يساعد على السيطرة على مستويات السكر في الدم ، و البطاطا الحلوة غنية أيضا بالألياف ، مما يعني أنها تبطئ إطلاق سراح الجلوكوز إلى مجرى الدم و يمكن أن تساعد في منع إرتفاع السكر في الدم .

البطاطا الحلوة مفيدة للقلب : البطاطا الحلوة هي مصدر رائع للبوتاسيوم و فيتامين B6 ، و هما العناصر الغذائية الأساسية التي هي جيدة للقلب ، و البوتاسيوم يساعد على منع إرتفاع ضغط الدم و فيتامين B6 يساعد على تحطيم الحمض الأميني الذي يمكن أن يسبب تصلب الشرايين و يؤدي إلى مرض القلب و الأوعية الدموية ، و عند تناولها تحصلي على كل من البوتاسيوم و فيتامين B6 و هما المفيدين للقلب .

غنية بفيتامين C : عندما يتعلق الأمر فيتامين C فإننا غالبا ما نفكر في الحمضيات أولا ، و لكن البطاطا الحلوة هي أيضا تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ، و تحتوي البطاطا الحلوة المتوسطة على نحو 40 في المئة من الإحتياجات اليومية من فيتامين C ، و تساعد الجسم في إنتاج الكولاجين الذي يحافظ على المفاصل و الجلد بصحة جيدة ، بالإضافة إلى ذلك يمكن أن تساعدك على التعامل مع الإجهاد أفضل .

تحتوي على فيتامين D : فيتامين D هو فيتامين ضروري لجهاز المناعة و الصحة العامة ، و يلعب دورا حيويا في مستويات الطاقة ، و يساعد على تحسين المزاج ، و بناء عظام صحية ، و مفيد للقلب ، و الجلد ، و الأسنان ، و تناول البطاطا الحلوة يمكن أن يساعدكي على تجنب نقص فيتامين D .

كيف تساعد البطاطا الحلوة في فقدان الوزن ؟

البطاطا الحلوة هي السوبر مغذية ، أنها منخفضة في السعرات الحرارية ونسبة عالية من الألياف الغذائية ومحتوى الماء . دعونا نفهم كيف تساعد البطاطا الحلوه في فقدان الوزن :

1. منخفضة في السعرات الحرارية :

البطاطا الحلوة هي منخفضة في محتواها من السعرات الحرارية ، هناك 100 سعرة حرارية لكل وجبة من هذه البطاطا ، محتوى السعرات الحرارية بها أقل بكثير من البطاطا البيضاء ، والتي تحتوي على ما لا يقل عن 400-500 سعرة حرارية لكل حصة . من الواضح ، تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية تساعد في فقدان الوزن لأقل من السعرات الحرارية التي نتخذها ، و نفقد الوزن أكثر ، لذلك هي منخفضة السعرات الحرارية ومن الخضروات المغذية وينبغي أن تشكل جزءا من نظامنا الغذائي المنتظم

2. غنية في الألياف :
الألياف في الغذاء يساعد على تحسين عملية الأيض عن طريق مساعدة عملية الهضم . مع تحسين التمثيل الغذائي ، والكربوهيدرات والدهون وهضمها بكفاءة وليس فقط تخزينها في الجسم ، البطاطا الحلوة تدعم فقدان الوزن عن طريق الحد من الشهية وتقليل إغراء وجبة دسمة

3. ارتفاع المحتوى المائي :
تتكون أجسامنا من الماء بشكل رئيسي . نقص المياه يمكن أن يسبب العديد من المخاطر الصحية . لذلك ، تناول الأطعمة التي لديها نسبة عالية من الماء يساعد الجسم كثيرا . ويمنع الإفراط في تناول الطعام . يساعد الماء أيضا في تحسين عملية الهضم . كل هذه الصفات تجعل البطاطا أداة عظيمة في حربك ضد الوزن الزائد

4. انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم :
الأطعمة التي تحتوي على مؤشر التحريض على فقدان نسبة السكر في الدم تؤدي الى انخفاض الوزن ، ومنها البطاطا الحلوة ، مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض من البطاطا الحلوة يساعد في تحقيق الاستقرار في مستويات السكر في الدم لإبقائه ضمن نطاق السلامة . الحفاظ على مستويات السكر في الدم صحية تمنع تراكم الدهون في البطن ، وذلك لأن مستويات السكر في الدم مستقرة قد تؤدي إلى مقاومة الأنسولين ، والذي قد ينتهي به الأمر إلى السلائف إلى السمنة

كيف يمكن أن تفيد البطاطا طفلك ؟

كانت البطاطا الحلوة دائما خيارا شعبيا للبالغين والأطفال الصغار . ولكن اليوم ، أصبح خيارا شعبيا لأغذية الأطفال أيضا!
وهنا بعض الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة :

1. تعزز الجهاز المناعي :
البطاطا الحلوة تحتوي على كميات وافرة من فيتامين C ، وهو أمر مفيد في إبقاء الجلد صحيا . لكن فيتامين C له فوائد أكثر بكثير من مجرد بشرة جميلة! فيتامين C لديه خصائص مضادة للأكسدة ويمكن أن تكون مفيدة في تعزيز نظام المناعة في الجسم للأطفال الرضع

2. توفر فيتامين د :
المزيد والمزيد من الأطفال اليوم يعانون من نقص فيتامين D ، وهذا يمكن أن يؤخذ من الرعاية من قبل اطعام طفلك البطاطا الحلوة! أنها تحتوي على فيتامين D ، والذي يعزز ليس فقط طاقة طفلك ، ولكن أيضا يساعد على بناء عظام أقوى وصحة القلب

3. مصدر جيد للحديد :
كثير من الأطفال الصغار يعانون من فقر الدم ، وجباتهم تفتقر إلى كمية كافية من الحديد . تحتوي البطاطا الحلوة على الحديد ، ويمكن أن تساعد على منع فقر الدم في حين أن زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء ، كما أنه يبني قوة مقاومة الجسم ، ويقلل من التوتر ويعزز الجهاز المناعي

4. ارتفاع في السعرات الحرارية :
خلافا لنا البالغين ، الأطفال الصغار بحاجة إلى اكتساب الوزن بوتيرة سريعة . ويمكن أن تساعد البطاطا الحلوة هنا أيضا! 100 غرام من البطاطا الحلوة تعطي حوالي 90 سعرة حرارية ، مما يجعلها واحدة من أفضل الأطعمة لطفلك

3

كيفية تحضير البطاطا الحلوة لطفلك :

نظف اثنين من البطاطا الحلوة
قطع منها الى قطع صغيرة
اشوي القطع حتى تصبح طريا
تترك لتبرد ، اصبح طعام طفلك جاهز!

نصائح :

عند شراء البطاطا الحلوة ، اختيار تلك التي هي صغيرة إلى متوسطة الحجم مع بشرة ناعمة ، يجب تجنب شراء تلك اللحى البيضاء فهي هشة تماما وتفسد تقريبا في أي وقت من الأوقات ، على الرغم من أن الجزء الخارجي يبدو ثابت ، لا تقم بتخزين البطاطا في الثلاجة ، لأنها يمكن أن تفسد

فوائد عصير البطاطا الحلوة :

1 السكر في الدم لتحقيق الاستقرار :
عصير البطاطا الحلوة هي مصدر غني للكاروتين وفيتامين مكونات كاروتين B6 ، يعمل على تخفيف نسبة السكر في الدم من خلال الاستجابة للأنسولين . فيتامين B6 يقلص من أمراض القلب المتعلقة بالسكري

2 فيتامين D المصدر :
فيتامين د مهم لصحة الأسنان والعظام والجلد والأعصاب والغدة الدرقية . عصير البطاطا الحلوة هي مصدر غني للفيتامين (د) إنها تحافظ عظامنا في صحة جيدة

3 صحي الهضم :
عصير البطاطا الحلوة يعزز الهضم الصحي . وذلك لأن البطاطا الحلوة تحتوي على كمية غنية من الألياف الغذائية . تنظيف الجهاز الهضمي ، وهذه الألياف تساعد على الهضم الصحي ، يساعد على نسبة عالية من الألياف أيضا التعامل مع الإمساك

4 علاج قرحة المعدة :
محتوى فيتامين (د) ، بيتا كاروتين ، والبوتاسيوم و الكالسيوم في عصير البطاطا الحلوة يقلل من احتمال التقرحات . لذلك ، إذا كنت تعاني من قرحة في المعدة ، اجعل عصير البطاطا الحلوة في النظام الغذائي الخاص بك

5 تنمية الجنين :
عصير البطاطا الحلوة هي مصدر غني من حمض الفوليك ، وهو أمر مفيد وضروري لنمو الجنين . لذلك ، إذا كنت حاملا ، اهتمي باضافة عصير البطاطا الحلوة لنظامك الغذائي

6 مكافحة الالتهاب :
استهلك عصير البطاطا الحلوة بانتظام ، إذا كنت تعاني من حروق القلب والحموضة ، ومشاكل التهابات الأخرى ذات الصلة . وذلك لأن البطاطا الحلوة تحتوي على مختلف المعادن والفيتامينات

7 مصدر فيتامين B6 :
عصير البطاطا الحلوة هو مصدر مذهل من فيتامين 6 ، وهذا الفيتامين ضروري لخفض مستوى الهوموسيستين في الجسم . ويتم إنتاجه كيميائيا في جسمنا ، والتي إن لم تكن تحت الرقابة تؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي وأمراض القلب

8 مصدر للمغنيسيوم :
البطاطا الحلوة هي أيضا مصدرا غنيا من المغنيسيوم . اعتباره الإجهاد المعدنية المضادة ، وهذا يوفر الاسترخاء للجسم والعقل

9 مصدر كبير للفيتامين C :
مطلوب فيتامين سي في الجسم لدرء نزلات البرد والأنفلونزا ، والالتهابات الفيروسية الأخرى الثانوية ، بل هو أيضا الأثرية في تشكيل الخلايا ، وأسنان ، وخلايا الدم . فإنه يسرع التئام الجروح . عصير البطاطا الحلوة تحتوي على كميات وافرة من عصير فيتامين C . ويمكن لها مساعدة في بناء الجهاز المناعي

10 مصدر للحديد :
يوفر الحديد والطاقة ، ونحن نعلم كم هو مهم أن تكون حيوية . يوفر عصير البطاطا الحلوة الحديد . المساعدة في تشكيل الخلايا البيضاء ، تناول عصير البطاطا الحلوة يساعد على التعامل مع الإجهاد بشكل صحيح . أنه يقوي الجهاز المناعي للجسم . كما أنه يساعد الجسم على التمثيل الغذائي السليم من البروتينات

11 إغاثة من تشنجات العضلات :
نقص البوتاسيوم يمكن أن يؤدي إلى تقلصات في العضلات . كما أنه يجعل العضلات أكثر عرضة للإصابة . البطاطا الحلوة هي مصدر غني من البوتاسيوم . إذا كنت تعمل بانتظام ، واتخاذ عصير البطاطا الحلوة بانتظام لصحة أفضل للعضلات . كما يوفر الإغاثة من تشنجات العضلات

طريقة عمل طاجن البطاطا الحلوة

المقادير :

– بطاطا حلوة مقشرة ومفرومة
– سكر
– حليب
– زبدة
– ملح
– فانيليا
– بيض
– دقيق
– سكر بني

طريقة التحضير :

– اسلقي البطاط لتصبح طرية واتركيها بعد ذلك لتبرد .اسلقي البطاطا واتركيها لتبرد
– نضعها في وعاء ومعها اللبن والسكر والزبدة والملح والفانيليا ونخلط جيدا ثم نضيف البيض ونقلب ونصب هذا الخليط بالصينية . اهرسي البطاط واضيفي اليها اللبن والسكر والزبدة والفانيليا
– للطبقة العليا نخلط الدقيق والسكر البني والزبدة وقليل من الحليب ويصب ذلك فوق الطبقة الاولى .الدقيق والسكر البني والحليب لعمل الطبقة العليا
– تترك الصينية بالفرن حتي تنضج ثم يقدم الطاجن مع تزيينه كما ترغبين .

2

شارك هذا الموضوع: