المنوفية – محمود شاكر

توجهت قافلة زراعية إلى مركز الإرشاد الزراعى، بقرية دبركى منوف، لشرح طرق التخزين الأمنة والسلمية لحفظ الأطعمة والخضروات الطازجة بالتبريد والتجميد والتجفيف، وأيضا طرق حفظ اللحوم والأسماك والألبان والدواجن.

 تناولت القافلة الطرق التى بها يتم الحفظ وأهمية ذلك في الحفاظ على الأطعمة من التلف أو الإصابة بالطفيليات والبكتريا والميكروبات، مؤكدين أن طرق التخزين السليمة كالتجميد تفيد فى وقف نشاط الميكروبات وخفض سرعة حدوث التفاعلات الكيميائية والحيوية، كما ترجع أهمية حفظ الأطعمة في تقليص الوقت والجهد عند إعداد الطعام.

القافلة برعاية الدكتور معوض الخولى، رئيس الجامعة، وبإشراف الدكتور عبد الرحمن قرمان، نائب رئيس الجامعة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، وقام على تنفيذ القافلة الدكتورة درية محمد خيرى، وكيل كلية الزراعة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، والدكتور علاء الدين البلتاجي أستاذ مساعد بالكلية، والدكتور فرحات عبد السيد الأستاذ بالكلية.